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Vallovin srl
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La raffinata dolcezza dell’uva.
Azienda di antiche tradizioni e moderna tecnologia, presente sul mercato da ben tre generazioni, la Vallovin S.r.l. è ubicata nelle fertili terre di Mazara del Vallo, uno dei comuni a più alta densità viticola della provincia di Trapani, che proprio per il mite clima sono definite “Fascia del Sole”.
Si distingue nel mercato vitivinicolo globale per la produzione di Mosti Concentrati, Mosti Concentrati Rettificati (MCR) e Succhi Concentrati Rettificati (SCR).
L’utilizzo dell’MCR offre dei vantaggi: la sua metodica di lavorazione trattiene le sostanze organiche ed inorganiche il cui risultato è una soluzione zuccherina pura al 98% che poi, opportunamente concentrata, viene usata nelle pratiche di aumento della gradazione alcolica dei mosti in fermentazione, consentendo un notevole miglioramento del livello qualitativo dei vini a cui viene aggiunto.
L’MCR, aggiunto ad alcune bevande, succhi ed alimenti vari, dona a questi, oltre che al classico potere dolcificante, finezza, fragranza, digeribilità ed altre qualità che lo zucchero tradizionale non riesce a dare.
Tutto ciò attraverso all’utilizzo di impianti ad alta tecnologia ed ad una lunga esperienza e tradizione vitivinicola.
La Vallovin S.r.l., inoltre, produce la prestigiosa gamma di vini Edonè IGP Terre Siciliane, frutto di bland che esprimono le prestigiose qualità organolettiche dei vitigni autoctoni.
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