ITA
Da una ricetta creata negli anni ’60 dalla famiglia Laudicina che unisce aceto di vino e zucchero d’uva nasce il CondiAroma 33, un prodotto naturale dal sapore unico, senza grassi, privo di glutine, che esalta i piatti senza coprirne il sapore.

Sin da ragazzo ho conosciuto il lavoro nella terra Marsalese e i suoi vitigni storici, mio Padre, contadino da generazioni, produceva nella sua piccola cantina un vino di buona qualità, quello che allora si definiva il vero vino. La vinificazione avveniva in vasche scavate nel sottosuolo, rivestite di cemento e il prodotto veniva posto a maturare in grandi botti di Castagno e/o di Rovere.

Il risultato era un vino di colore ambrato, alto di grado e molto corposo, che veniva in gran parte destinato ai produttori dei vini Marsala. Una piccola quantità di esso, secondo la tradizione tramandata di padre in figlio, veniva conservata in piccole botti per ottenere delle buonissime madri di Aceto.

Il Condiaroma 33 nasce dall’idea di miscelare i lieviti di quell’aceto proveniente dalle botti dei miei avi con mosto concentrato ad alto grado zuccherino, proveniente dalle uve dalle quali veniva prodotto il vino Marsala.

ENG
The company “Laudicina Vito” was officially founded in 2008 with the beginning of the commercialization of “Condiaroma 33”, whose history and therefore its production begins many years before.

It has to date back to the sixties, when the farmers producing Marsala wine, they retained a part of it in small barrels to get a good base of vinegar. The Condiaroma 33 comes from the idea to mix the yeast with the grape sugar obtained by the same grapes from which the Marsala wine is made. So in 2008 Mr. Laudicina has decided to turn his passion into a business, formed a small company specializing in the production of Condiaroma, a natural aromatic condiment for foods, unique in his genre.