La Val di Mazara occupa la punta estrema della Provincia di Trapani e della Sicilia Occidentale, sponda naturale sul Mediterraneo per tutti i paesi del Nord Africa. Questa terra particolarmente fertile e pianeggiante, luogo di incontro e di confronto di culture e di razze, ieri come oggi, reca i segni lasciati dai tanti popoli che vi si sono succeduti, non solo nelle splendide testimonianze architettoniche, ma anche nella cultura e nella sapienza antica con cui ancora si coltiva la terra per ottenere eccezionali prodotti dai sapori unici.

L’Associazione “Strada del Vino e dei Sapori Val di Mazara” si è costituita nel giugno 2000 per iniziativa di un gruppo di imprenditori vitivinicoli le cui aziende ricadono nei comuni di Mazara del Vallo, Petrosino, Salemi e Campobello di Mazara. L’Associazione ha lo scopo di dare impulso a questi luoghi realizzando un programma di sviluppo turistico volto a valorizzare le attrattive naturalistiche, storiche, culturali ed ambientali presenti sui percorsi della Strada e promuovere le aziende socie, le località rurali, i vini ed i prodotti gastronomici e dell’artigianato.

La Strada mira a incentivare le produzioni vitivinicole ed agricole, le attività agro alimentari e le specialità eno gastronomiche, le produzioni tipiche ed i servizi nei territori ricadenti. È altresì importante diffondere l’immagine e la conoscenza della Strada e delle sue iniziative attraverso azioni promozionali, campagne di informazione ed attività.

La Strada ha tra i suoi obiettivi principali la promozione della DOC Delia Nivolelli: un vino dalle caratteristiche uniche, dotato di un profilo sensoriale e qualitativo in grado di competere sui mercati nazionali ed internazionali.