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Torre Grimesi

All’ombra della seicentesca Torre di Grimesi, che si erge a 150 mt sul livello del mare, crescono e maturano le olive di Nocellara del Belice, Biancolilla e Cerasuola di questa giovane azienda. Le olive raccolte a mano,alla giusta maturazione, dopo un’accurata selezione, vengono molite in giornata in frantoio a ciclo continuo a freddo. Dopo un breve periodo di decantazione in contenitori di acciaio, l’olio non viene filtrato, per meglio conservare le particolari caratteristiche.

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